Just nu håller jag på att laga till allt som blivit liggande i frysen så att det inte blir för gammalt. En halv lax fick sesamolja och teryakisås på sig igår och bakades i ugnen med lite salt under, ett recept jag snott av Sunsanne Lanefelt.
Ikväll gjorde jag köttfärspaj fast med tacosmak. Väldigt enkelt; pajdeg, köttfärs och lök plus tacokrydda, koka in m buljong, vispa äggstanning och toppa med ost. Min dotters favorit just nu.
Hittade också några kycklingfiléer som jag tinat i kylen under natten. Blandade olivolja, citronsaft, honung, chilisås och kryddor och marinerade dem. Stekte på en yta, la i form och spädde det som var kvar av marinaden med citron och vatten och skjuts in i ugnen för genomkokning under folie. Det var en ren improvisation men blev jättegott.
Denna vecka har dottern också beställt ugnsbakad falukorv (med senap, tomatketchup och hackad purjo + ost). God enkel snabb vardagsmat och väljer man en korv med hög kötthalt blir det något sånär nyttigt också 🙂
Jag upptäckte nånstans mitt under hösten att jag hade börjat äta alldeles för mycket hämtmat. Inte så bra i längden för vare sig ekonomin eller midjemåttet. Har ni tips på bra vardagsrätter som är enkla och går relativt enkelt att tillreda? Man går lätt i sina fåror…
Stek upp bacon i bitar, häll över 1 burk majs och cayenne peppar. Beroende på hur starkt man vill ha 1-2 kryddmått.Sedan det sista häller man över matlagningsgrädde 1 fpk.Servera med spagetti.
Oh ja jag har miljoners recept…. mat är mitt STORAintresse och jag har tom hållit i matlagningskurser på ABF:”matlagning för killar” där jag lärde män att laga mat!fantastiskt roligt!Svårt att veta vart jag ska börja men en potatissallad soma) är skitgod b) håller sig i kylen i typ 1 – 2 dagar c)inte alls är särskilt fet och tja…till 2-4 pers (beror på hur mycket man äter)1 påse findus färskpotatis (eller vanlig färskpotatis somskrubbas)1 pkt fryst grön sparris (eller färsk om man har tillgång)salladslökruccula1 paprika av valfri färgvitlök1/2 chiligod olivolja (inte billt skit)citron eller limefärska örter (eller torkade eller frysta beroende på vad manhar hemma)salt peppar.1. koka potatisen2. koka sparrisen (lägg den frysta sparrisen i en skål hällkokande vatten över och låt stå i några minuter) och ”skala”den genom att dra av skinnet med händerna. Skär den i bitarca 3 bitar på en sparris.3. Hacka örter och skiva paprika och vårlök. Hur mycketvårlök man vill ha beror på hur mycket man gillar jag brukarta ett knippe för jag älskar vårlök. Har man inte det hemmaeller inte kan få tag i det går rödlök bra.4.Lägg i allt i en skål förutom potatisen allt det hackadesamt ruccula efter smak jag brykat ta två handfulla typ enhalv påse…och riv önskat antal vitlöksklyftor i. Jagbrukar ta 2 -3. Hacka i chilin. OM man inte gillar chilistrunta i den. Rör om. Låt grönsakerna stå en stund så defår smak av varandra.5. Gör dressingen, 3 delar olja till 1 del citrus brukar jaganvända.6. Häll av potatisen och när den är varm dela potatisen påmitten eller så, så att du får så mycket snittyta sommöjligt lägg i potatisen i skålen häll på dressningen saltaoch peppra efter smak.7. Ät!Denna sallad kan man variera i det oändliga när man väl fåttgrepp om den! Den kan ätas ljummen eller rumstemperead såden går bra att förbereda inför middagen. jag brukar serveraden till grillat eller kyckling eller lax. Den bästa matenär ju den som kommer om man improviserar lite och lyssnar påsitt smaksinne.Är det ngn speciell råvara som någon vill ha recept på såhar jag garanterat massor! 🙂
Hej,Är sjukt bra på mat som går undan, då jag är en framstående tidsoptimist som alltid är sen, konstigt nogdet var ju gott om tid. Nåja, snabb lasagne: fräs köttfärs ös på en burk dolmio efter smak, lite fond och dra från plattan. Färska lasagneplattor varva med kelda ostsås. Gör som vanlig lasagne. Klar på 20 min. Nästa gourmet rätt är ruskigt god, köp svärdsfisk i skivor, lägg i marinad 30 min med citron, olja och gärna god vinäger samt citronpeppar.Koka pasta, värm tomatsås från Findus med chilismak.Stek eller grilla fisken, servera och njut. Fick detta på Italiensk restaurang i Danmark första gången och det har blivit många fler.Lycka till.
Javisst, här är mitt senaste snabba favvorecept (inspirerat av chica Cathrine Schuck) som dessutom är nyttigt!Skala och dela i bitar: färska rödbetor, palsternacka, morot, lök, ngn potatis och kanske lite squash. In i ugnen i 200 grader i 30 minuter. Gillar du halloumi, så in med tärningar av det också mot slutet av stektiden. Under tiden mixar du ihop en mummig hummus (skall uttalas med Hårt H som om du harklar dig, viktigare än man kan tro!) av kokta kikärter, nåja från burk går också bra, mixa med vitlök, citronsaft och en aning olivolja o lite örtsalt. Nästa röra som hör till är: en enkel tzatziki av :turkyoghurt med lite vitlök, riven gurka, salt och svartpeppar. Blir en fantastiskt god mättande måltid, och kan serveras med buljongkokt quinoa om man behöver mer kolhydrater. Lite groddar o gröna blad till så är måltiden komplett. Yummie!
Javisst, här är mitt senaste snabba favvorecept (inspirerat av chica Cathrine Schuck) som dessutom är nyttigt!Skala och dela i bitar: färska rödbetor, palsternacka, morot, lök, ngn potatis och kanske lite squash. In i ugnen i 200 grader i 30 minuter. Gillar du halloumi, så in med tärningar av det också mot slutet av stektiden. Under tiden mixar du ihop en mummig hummus (skall uttalas med Hårt H som om du harklar dig, viktigare än man kan tro!) av kokta kikärter, nåja från burk går också bra, mixa med vitlök, citronsaft och en aning olivolja o lite örtsalt. Nästa röra som hör till är: en enkel tzatziki av :turkyoghurt med lite vitlök, riven gurka, salt och svartpeppar. Blir en fantastiskt god mättande måltid, och kan serveras med buljongkokt quinoa om man behöver mer kolhydrater. Lite groddar o gröna blad till så är måltiden komplett. Yummie!
Javisst, här är mitt senaste snabba favvorecept (inspirerat av chica Cathrine Schuck) som dessutom är nyttigt!Skala och dela i bitar: färska rödbetor, palsternacka, morot, lök, ngn potatis och kanske lite squash. In i ugnen i 200 grader i 30 minuter. Gillar du halloumi, så in med tärningar av det också mot slutet av stektiden. Under tiden mixar du ihop en mummig hummus (skall uttalas med Hårt H som om du harklar dig, viktigare än man kan tro!) av kokta kikärter, nåja från burk går också bra, mixa med vitlök, citronsaft och en aning olivolja o lite örtsalt. Nästa röra som hör till är: en enkel tzatziki av :turkyoghurt med lite vitlök, riven gurka, salt och svartpeppar. Blir en fantastiskt god mättande måltid, och kan serveras med buljongkokt quinoa om man behöver mer kolhydrater. Lite groddar o gröna blad till så är måltiden komplett. Yummie!
Oj, hoppsan, det där tåldes visst att läsas flera ggr ggr ggr…
Hej!Något som är löjligt enkelt är att fräsa köttfärs med lite svartpeppar och salt och sedan ha på smaksatt creme-fraiche (använd med fördel paprika-chili) och låt koka upp. Servera med pasta och fräscha grönsaker! Något annat som är enkelt är att skära kycklingbröst i små tärningar, fräsa dem med valfria kryddor (jag brukar ha kött- och grillkrydda bara) och sedan hälla på matlagningsgrädde. Jag brukar ha kokt blomkål till bara, eller möjligtvis ris (om jag inte tröttnat på det). Jättegott! :)Mvh en student som älskar enkelhet
Fräs 2-4 vitlöksklyftor, 2 gula och/eller röda lökar, några rivna morötter och en grovhackad paprika i stor stekpanna eller gryta. Tillsätt ett paket (300 g) quornfärs (eller stek köttfärs), en burk Dolmio pastasås extra kryddad, en halv buljongtärning och några dl vatten. Låt puttra en stund och tillsätt någon burk med bönor (t.ex svarta, kidney, vita, kikärtor), en burk creme fraiche, salt och peppar. Servera med pasta eller matvete.:-)
Tack! Kan tipsa om två snabba till: Kycklingrester kan tas tillvara om du värmer en burk Uncle Bens sötsura sås på burk, choppar ner ytterligare grönsaker efter behag eller häller i lite frusna wok-grönsaker, sedan skär kycklingen i bitar och lägger i när det andra har småkokat en stund. Man kan också värma kycklingen separat i micro och köra såsen brevid. Servera med ris eller bara grönsaker till. Nästa är en snabb och enkel festrätt: Köp färdiggrillad kyckling så det räcker till alla, smörj en ugnsfast form och lägg avrunna ananasringar i botten. Skär kycklingen i halvstora bitar och lägg ovanpå. Vispa några dl vispgrädde el motsvarande och vispa i lite stark sepap ca 1-2 msk på slutet. Häll över kycklingen och låt stå i 200° en stund för färg. Servera m ris o sallad.
Hej Babben! Här kommer mitt bidrag, vore kul sen och höravad du tyckte om alla förslag som du fick.2 kycklingfileer1 burk cocosmjölkca 250g wokgrönsakervitpepparsaltcurryStrimla kyckling fileerna i strimlor och stek demgyllenbruna. Ha sen i wokgrönsakerna, låt allt fräsas lite.Strö över curryn och fräs ytterligare lite. Slå påcocosmjölken och låt allt koka ihop. Smaka av med salt ochpeppar. Jag brukar ha spagetti till för om jag sätter påvattnet när jag strimlar kycklingen blir allt klartsamtidigt. ;)Lycka till!Säg till om du vill ha fler.
Jag lovar att återkomma, jag har köpt hem ingredienser till en av rätterna ovan idag när jag veckohandlade.