Vaknade i morse av att jag hade drömt om Madonna en lång stund. Jag skulle hjälpa till med hennes sverigespelning och det var jättejobbigt för hon var så krävande hela tiden. Drog en lättnadens suck närjag vaknade och slapp kravtanten.
Skönt att vara ledig några dagar. Bokföringen blev gjord idag och tvättmaskinen har gått varm.
Till middag hade jag tinat kycklingfilé som jag brynade och la i en ugnsfast form. Sedan brynade jag lök och purjo och la ovanpå och rörde ihop kokosmjölk, krossad avrunnen ananas, riven färsk ingefära, några droppar thailändsk fiskolja, cayennepeppar och paprikapulver och hällde över alltsammans och lät kycklingen gosa färdigt i ugnen på 175°.
Det blev übergott! Fasen, jag börjar bli riktigt varm i kläderna igen när det gäller matlagning.
Var tvungen att vila flera timmar på maten innan det blev dags att köra ett pass på gymmet precis innan de stängde.
Jobbigt med krävande tanter! Jag läste att någon jag kännererbjuder sig att ta sig an praktikanter. Så generöst! Fastjag tror jag avstår… Äter du alltid kyckling? 😉 Detlåter gott det där. Kanske ska testa det nån dag.
Mycket kyckling och gris blir det 🙂
Usch o fy… vilken stressdröm!!! Vi åt kött o potatis! 😀 Men kyckling e jädra gott! Grillad kycklingfilé med nandosglace skulle jag kunna äta varannan dag banne mig….